Pełnoziarniste świderki z pieczarkami

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Pieczarki oczyszczamy, obieramy, kroimy w półplasterki. Dodajemy do cebuli i podsmażamy. Po kilku minutach dolewamy wino i razem dusimy. Gdy pieczarki będą już półmiękkie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię. Krótko ją dusimy razem z pieczarkami, żeby została lekko chrupka. Dodajemy sos sojowy i pastę wasabi do smaku. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cayenne, oregano i szczyptą tymianku. Posypujemy pokrojoną w kostkę paprykę i jeszcze chwilę dusimy. Na talerzu układamy makaron z pieczarkami i cukinią, posypujemy posiekaną natką pietruszki.