Pempuchy

1/2 szkl mleka podgrzewamy, nie gotujemy. W mleku rozpuszczamy drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce aby wyrósł. Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, i pozostałe suche składniki. Mieszamy dolewając mleka aby ciasto miało, zwartą ale nie za gęsto konsystencje. Ciasto przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosłą, ok 20 minut. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placki, kładąc ciasto łyżką. Aby ciasto łatwo odchodziło od łyżki, należy ją maczać w wodzie przed nabraniem ciasta. Smażymy z obu stron. Smacznego.