Penne w sosie piwnym

Makaron ugotować al'dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Paprykę umyć pozbawić gniazd nasiennych i również pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej pomidory wraz z papryką i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Podlać piwem i dusić na wolnym ogniu ok. 15 min. Dodać posiekane oliwki, kapary i natkę pietruszki. Jeszcze chwilę podusić. Makaron wrzucić do sosu. Wymieszać.