Sposób przygotowania:
Peperonata 4
Cebulę pokroić w krążki, zeszklić na oliwie. Papryki pokroić w paski, czosnek rozgnieść, dodać do cebuli. Podgrzewać ok. 5 minut. Następnie dodać pokrojone, odsączone pomidory, kolendrę (lub natkę pietruszki). Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić na małym ogniu 30 minut, aż cały płyn wyparuje. Dorzucić pokrojone oliwki, wymieszać i natychmiast podawać.