SUPERPRZEPIS

Pianka z chałwą

05 wrz 2013 20:39
15

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 18

Uwielbiam piec i wymyślać nowe ciasta. To tak jest efektem mojego eksperymentowania w kuchni. Smakowało wszystkim gościa i domownikom

Składniki:

Pianka z chałwą

Blaszka 24x36 cm

Biszkopt ciemny
4 jajka,
0,5 szklanki cukru,
3 łyżki mąki,
1,5 łyżki kakao,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kawowo-czekoladowa

0,5 litry mleka,
1 kostka masła,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej zaparzonej w niewielkiej ilości wody,
2 żółtka,
0,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
0,5 łyżki mąki tortowej,
1 budyń waniliowy,
Spirytus do smaku,
2 płaskie łyżki cukru,
1-2 łyżki nutelli

Pianka z chałwą

0,5 litry śmietanki 30%,
250 g chałwy (u mnie waniliowa),
4 łyżeczki żelatyny,
0,5 szklanki wody

Dodatkowo
Do dekoracji: około 6 czekoladowych herbatników
Na poncz: 1 łyżeczka dobrej jakościowo kawy rozpuszczona w 0,5 szklanki wody. Po ostudzeniu słodzimy i dokładamy kieliszek alkoholu.

Sposób przygotowania:

Pianka z chałwą

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno. Dokładamy cukier a następnie żółtka. Do ubitej masy jajecznej dokładamy pozostałem składniki. Delikatnie łączymy. Biszkopt pieczemy około 15 minut. W ten sposób należy upiec 2 biszkopty.

MASA: Część mleka gotujemy z cukrem.(około połowę). Do pozostałej części dodajemy budyń, mąki, cukier waniliowy oraz żółtka. Razem mieszamy. Gotujemy budyń i studzimy. Masło ucieramy, po czym dokładamy do niego stopniowo budyń. Do gotowej masy budyniowej dokładamy kawę, nutellę oraz alkohol. Dokładnie mieszamy.

PIANKA: W przegotowanej wodzie rozpuszczamy żelatynę. Studzimy.Śmietankę (najlepiej schłodzoną) ubijamy. Cały czas ubijając dokładamy do niej chałwę, dokładnie mieszając, by ta się rozpuściła. Wlewamy żelatynę. Miksujemy.

Przełożenia: Biszkopt- masa -biszkopt-pianka z chałwą-pokruszone herbatniki

W trakcie przekładania biszkopty można naponczować.