Pieczarki po kalifornijsku

Grzyby i cebulki obrać, opłukać i osączyć. Małe grzyby i cebulki zostawić w całości, większe pokroić na 4 części. Smażyć razem na oleju bez przykrycia - najpierw na dość mocnym ogniu, potem trochę go zmniejszyć. Natkę posiekać, dodać do podsmażonych grzybów. Przyprawić solą i pieprzem, poddusić. Do prawie gotowej potrawy dodać śmietanę, keczup, sos tabasco. Wymieszać, zdjąć z ognia. Tuż przed podaniem wymieszać z łyżką masła. Można podać jako danie główne z makaronem.