Pieczeń cielęca z marchwią i boczkiem

ETAP 1

Marchewki obieramy i dzielimy każdą wzdłuż na 4 części. Boczek kroimy w słupki.
Przepłukane i osuszone mięso ostrym nożem nacinamy w kilku miejscach tworząc nacięcia o głębokości około 2 cm. Tak przygotowane mięso nacieramy olejem a następnie oprószamy przyprawami (sól, pieprz, papryka i majeranek) i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

ETAP 2

W wykonanych nacięciach umieszczamy pokrojony boczek i marchew.

ETAP 3

Pieczeń zawijamy, dokładnie obwiązując nicią.

ETAP 4

Na patelni rozgrzewamy olej, na którym obsmażamy dokładnie nasze mięso.

ETAP 5

Zrumienione z każdej strony przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczeń delikatnie podlewamy wodą i olejem użytym do smażenia.
Cielęcinę wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 80 minut w 200°C co jakiś czas podlewając wytworzonym sosem.