Cielęca pieczeń z winogronami

28 paź 2014 22:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Idealna pieczeń na świąteczny obiad, ale nie tylko. Goście z pewnością będą zachwyceni jej smakiem. Jest krucha, smaczna i aromatyczna.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cielęca pieczeń z winogronami

Składniki:
1,2 kg cielęcej pieczeni bez kości,
tłuszcz do smażenia,
0,5 szklanki białego wytrawnego wina,
sok z 0,5 cytryny,
10 dag białego winogrona,
10 dag ciemnego winogrona,
sól, pierz do smaku,
mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu (ok 1 łyżka),
skórka cytrynowa do dekoracji,
liście sałaty do podania

Sposób przygotowania:

Cielęca pieczeń z winogronami

Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane oprószamy przyprawami. Następnie mięso rumienimy na rozgrzanym tłuszczu. Obsmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika (nagrzanego do 180°). Z cytryny wyciskamy sok. Sokiem oraz winem podlewamy mięso.

Pieczeń powinna znajdować się w piekarniku około 1 godziny. Na 5-7 minut przed końcem pieczenia dodajemy do niej umyte winogrona. Gotową pieczeń wyjmujemy. Przed podaniem kroimy ją w plastry. Sos uzyskamy z pieczeni zlewamy do garnka i zabielamy mąką. Podajemy go wraz z pieczenią.