Pieczeń z szynki w sosie własnym

Mięso wcześniej natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem,przyprawami i ziołami oraz olejem.

Mięso wstawić do lodówki na 2 -3 godziny. 

Po wyjęciu mięso podsmażyć na gorącym oleju z obu stron po 10 minut,następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego oliwą, dodać pokrojoną w piórka cebule.

Piec ok.1 - 1,5 godziny w temperaturze ok. 160-180 stopni.podlewając od czasu do czasu sosem wytworzonym podczas pieczenia. 

Pod koniec pieczenia w razie potrzeby doprawić mięso do smaku pieprzem i solą.

Mięso wyjąc na talerz pokroić w plastry nie za grube, a z wytworzonego wywaru zrobić sos, dolewając bulionu ile potrzeba sosu, zagęścić mąką rozmieszaną z wodą, zabielić śmietaną.

Mięso włożył z powrotem do sosu i chwile pogotować.

Podawać do drugiego dania, polane sosem.