Pieczona długo marynowana biodrówka

Gorczycę, płatki papryki i ziele angielskie przełożyć do moździerza i dobrze utrzeć. Utarte przyprawy przełożyć do miseczki. Dodać do nich suszoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, ocet, sól ziołową i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Przygotowaną marynatą dokładnie natrzeć mięso. Mięso w marynacie przykryć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na ok. 36-40 godzin. Co kilka godzin mięso odwrócić. Po tym czasie mięso przełożyć do woreczka do pieczenia i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Mięso piec w 160 stopniach przez ok. 2 godziny. Upieczone mięso podzielić na porcje.