Pieczona karkówka w musztardzie

Umyta i osuszona wcześniej karkówkę układamy do posypanego solą naczynia żaroodpornym. Wierzch mięsa smarujemy dość dokładnie musztardą .Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 2 godziny i pieczemy w temperaturze 200 stopni C. Po lekkim przestudzeniu kroimy w plastry.