Pieczona karkówka w ziolach

Zioła myje, osuszam i siekam drobno. Papryczki tak samo, razem z pestkami. Olej mieszam z ziołami, papryczką i innymi przyprawami. Karkówkę myję i osuszam. Cienkim nożem robię w wielu miejscach dziurki, aby przyprawy weszły do środka. Mięso wkładam do przypraw i odstawiam na 12 godzin. Po tym czasie wkładam do rękawa i dolewam troche wody. Piekę około 80 minut w 180 stopniach