Pieczona kozina

24h przed pieczeniem marynujemy mięso. Czosnek obieramy i rozgniatamy, dodajemy do tego garstke majeranku, 2-3 szczypty ziół prowansalskich, 4 listki laurowe i 4 ziela, ok 7 ziarenek pieprzu, łyżke kucharka i 2 łyżeczki soli. wlewamy olej i dokladnie mieszamy. Mieso układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy nasza marynatą - obracamy co kilka godzin. Mięso pieczemy przez 2h w temp 180*. Jest soczyste i bardzo aromatyczne