Pieczona papryka w oleju z miodem i czosnkiem

Papryki dokładnie myjemy i układamy na blaszce. Pieczemy ok 45 minut w 200°C, aż skórka się przypiecze. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, obieramy paprykę ze skórki, kroimy na paski i usuwamy gniazda nasienne. Czosnek dokładnie rozgniatamy z solą. W miseczce łączymy olej z octem winnym i miodem. Dokładnie mieszamy. Ułożoną w miseczce paprykę posypujemy roztartym czosnkiem i ziołami prowansalskimi. Polewamy zalewą i dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin, by smaki dobrze się połączyły.