Sposób przygotowania:
Pieczona polędwiczka wieprzowa z białą kiełbasąETAP 1:
Musztardę mieszamy z lekko utłuczonym pieprzem.
ETAP 2:
Polędwiczkę nacinamy przez środek długim, ostrym nożem i dokładnie nacieramy solą zarówno z wierzchu, jak i w środku.
Mięso smarujemy musztardą wymieszaną z pieprzem (w środku także). Odstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
ETAP 3:
W środek zamarynowanej polędwiczki wkładamy białą kiełbasę.
ETAP 4:
Całość owijamy w plastry boczku, wkładamy w rękaw do pieczenia i pieczemy 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Ok. 10 minut przed końcem rozcinamy rękaw, żeby boczek się zrumienił.
