Pieczone kotlety ze szpinakiem, mozzarellą i fetą

Bułkę namoczyć w wodzie, gdy całkowicie zmięknie, dobrze ją odcisnąć i dodać do mięsa wraz z jajkiem. Składniki zagnieść i wymieszać by powstała jednolita masa.

Umyte listki szpinaku pokroić nożem. Dodać do masy mięsnej.

Sery mozzarella i feta pokroić w kostkę, dodać do mięsa i szpinaku.

Natkę pietruszki drobno posiekać, ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, cebule zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach. Natkę, cebulę i czosnek dodać do mięsa, szpinaku i sera. wszystko razem dobrze wymieszać czystymi dłońmi , doprawić solą i pieprzem.

Z tak przygotowanej masy formować średniej wielkości kulki ( lub takie, jakie zazwyczaj robicie kotlety mielone ) i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie trzeba zachowywać zbyt dużej odległości, podczas pieczenia jeszcze się lekko skurczą.

Blaszkę z przygotowanymi kulkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec przez około 30 minut lub do czasu aż pięknie się zrumienią.

Smacznego