Pieczone pomidory

Rozgrzewam piekarnik do 120 stopni C. Wykładam formę do pieczenia folią aluminiową. W dużej misce mieszam pomidory z oliwą, czosnkiem, bazylią, rozmarynem, cukrem i solą. Układam pomidory na dnie formy przekrojoną stroną do góry i piekę 3 godziny, aż się rozpadną, a ich skórki pomarszczą. Można je w temperaturze pokojowej lub schłodzone w lodówce. Ja zazwyczaj po przestudzeniu wkładam je do słoika a następnie do lodówki, w ten sposób mogę sięgnąć w każdej chwili po odrobinę letnich przysmaków.