Pieczony kurczak w jeżynowym brandy

Jeżyny zmiksować. Przecisnąć przez sito dla usunięcia pestek.
W rondelku wymieszać jeżynowe puree, cukier i brandy. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić, aż sos zrobi się gęsty.
Kurczaka posmarować olejem. Piec przez 8 minut z każdej strony, smarując często sosem. Posmarować jeszcze bezpośrednio przed podaniem.