SUPERPRZEPIS

Pieczony kurczak w lubczyku

02 wrz 2015 15:47

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 15

Więcej zdjęć (3)

Lubczyk to mój ulubiony dodatek do pieczeni, dlatego kurczaka z jego dodatkiem nie mogło u mnie zabraknąć!

Składniki:

Pieczony kurczak w lubczyku

SKŁADNIKI:

1 kurczak (ok 1,3 kg),
3 spore gałązki lubczyku,
2 gałązki oregano,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
ok 5 łyżek oleju,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
świeżo mielona sól morska,
przyprawa do kurczaka,
około 1/3 szklanki wody do podlania pieczeni,

Sposób przygotowania:

Pieczony kurczak w lubczyku

ETAP 1

Mięso przepłukujemy i osuszamy.

Zobacz film: Pierś z kurczaka po marokańsku

ETAP 2

Lubczyk (połowę) siekamy. Olej łączymy z przyprawą do kurczaka. Następnie dodajemy do niego pokrojony lubczyk oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

ETAP 3

Tak przygotowaną mieszaniną nacieramy kurczaka. Całość oprószamy solą i pieprzem do smaku.

ETAP 4

Cebule obieramy i kroimy na mniejsze części

ETAP 5

W jego środek wkładamy pozostały lubczyk, gałązki oregano oraz pokrojoną jedną cebulę. Nóżki kurczaka związujemy.
Tak przygotowane mięso można pozostawić w chłodzie na kilka godzin lub całą noc.
Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wokół układamy pokrojoną druga cebulę. Całość delikatnie podlewamy wodą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Mięso pieczemy około 1,5 godzimy w 190°C. Co jakiś czas polewamy wytworzonym sosem.