Pieczony schab Eli faszerowany jajkami

przygotowanie farszu

Szynkę rozłożyć na folii aluminiowej tak żeby plastry nachodziły na siebie.

przygotowanie farszu cd

Szpinak opłukać i osuszyć.Na szynce rozłożyć szpinak.

przygotowanie farszu cd

Z jajek odciąć końcówki. Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w paski. Na szpinaku rozłożyć paski papryki i jajka. Całość ciasno zwinąć, zapakować w folię aluminiową i włożyć do zamrażalki żeby rolada lekko się zmroziła.

przygotowanie schabu

Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. W środku schabu wyciąć ostrym, długim nożem szeroki otwór.

przygotowanie schabu cd

Przygotować przyprawę do mięs, czosnek granulowany, sól i wymieszać.

przygotowanie schabu cd

Środek i powierzchnię schabu natrzeć wymieszanymi przyprawami. Wyjąć roladę z zamrażalki, posmarować ją i środek schabu olejem. Roladę wcisnąć do środka schabu i związać go wzdłuż sznurkiem bawełnianym, żeby jajka nie wyszły podczas pieczenia.

przygotowanie schabu cd

Na patelni rozgrzać 8 łyżek oleju i obsmażyć schab ze wszystkich stron. Schab razem z olejem włożyć do naczynia żaroodpornego. Przykryć naczynie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 80 minut, co jakiś czas polewać wodą, później powstałym sosem. Po tym czasie odkryć naczynie i piec jeszcze około 30 minut i piec aż schab się zrumieni. Wystudzony schab pokroić w plastry i podawać.

Smacznego!