Pierniczki

Orzechy drobno posiekać. Mąkę przesiać i mieszać z proszkiem do pieczenia.W rondelku stopić miód i smalec, dokładnie mieszając. Po ostudzeniu dosypać mąkę, przyprawy i orzechy. Dolać rum i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest za rzadkie dosypać trochę mąki, jeśli za gęste dolać odrobinę roztopionego i schłodzonego miodu. Wyrobić ciasto i wałkować na stolnicy na grubość 8-10 mm. Wykrawać foremką pierniczki. Ciastka ułożyć na posmarowanej tłuszczem blasze, posmarować pędzelkiem zanurzonym w wodzie. Piec w temp. 180 stop. C. przez 15 minut. Po upieczeniu pierniczki lukrujemy, albo polewamy polewą czekoladową.