Pierniczki [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Kruche, pachnące korzennymi przyprawami ciasteczka to świąteczny rarytas, którego nie może zabraknąć podczas świąt!

Ciężko wyobrazić sobie święta bez obecności pierniczków. Nawet jeżeli nie przepadasz za ich korzennym smakiem, musisz przyznać, że prezentują się przepięknie, np. w formie ozdób choinkowych.

Składniki:
  • 23/4 szklanki mąki pszennej
  • 125 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 szklanki miodu
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
  1. Ciasto na pierniczki możesz przygotować nawet dzień przed pieczeniem, bowiem ciasto przed leżakowaniem musi odpocząć w lodówce (min. 1 godzinę, może pozostać tam nawet na całą noc).
     
  2. Proszek do pieczenia wymieszaj z mąką.
     
  3. Do miski wrzuć miękkie masło, dodaj brązowy cukier oraz przyprawy; utrzyj wszystko na puszystą masę.
     
  4. Do utartego masła dodaj płynny miód, miksuj przez kolejną minutę.
     
  5. Kiedy masa będzie jednolita, dodaj jajko i ponownie zmiksuj.
     
  6. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia - wsyp najpierw połowę, zmiksuj do połączenia składników; następnie dosyp drugą część, ponownie zmiksuj.
     
  7. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, podziel na dwie części - każdą część zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na min. godzinę.
     
  8. Po wyjęciu ciasta z lodówki należy je rozwałkować. Stolnicę oprósz mąką, część ciasta również  - możesz rozpocząć wałkowanie. Ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć grubość ok. 2 mm
     
  9. Z rozwałkowanego ciasta wytnij kształty; jeżeli nie posiadasz foremek, wykorzystaj szklankę.
     
  10. Gotowe ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; jeżeli wypiekasz pierniczki z zamiarem przyozdabiania nimi choinki, to dobry moment, aby zrobić w nich dziurki - w tym celu wykorzystaj najzwyklejszą słomkę i mocno dociśnij ją w wybranym przez siebie miejscu.
     
  11. Pierniczki piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez ok. 8-10 minut

Upieczone, wystudzone ciasteczka możesz przyozdobić, wykorzystując do tego np. lukier, gotowe słodkie posypki lub cukier puder.

Cykle:

Kasia Gotuje


POLECANE