Ciężko wyobrazić sobie święta bez obecności pierniczków. Nawet jeżeli nie przepadasz za ich korzennym smakiem, musisz przyznać, że prezentują się przepięknie, np. w formie ozdób choinkowych.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Upieczone, wystudzone ciasteczka możesz przyozdobić, wykorzystując do tego np. lukier, gotowe słodkie posypki lub cukier puder.
Składniki:
- 23/4 szklanki mąki pszennej
- 125 g miękkiego masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 1 jajko
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
-
Ciasto na pierniczki możesz przygotować nawet dzień przed pieczeniem, bowiem ciasto przed leżakowaniem musi odpocząć w lodówce (min. 1 godzinę, może pozostać tam nawet na całą noc).
-
Proszek do pieczenia wymieszaj z mąką.
-
Do miski wrzuć miękkie masło, dodaj brązowy cukier oraz przyprawy; utrzyj wszystko na puszystą masę.
-
Do utartego masła dodaj płynny miód, miksuj przez kolejną minutę.
-
Kiedy masa będzie jednolita, dodaj jajko i ponownie zmiksuj.
-
Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia - wsyp najpierw połowę, zmiksuj do połączenia składników; następnie dosyp drugą część, ponownie zmiksuj.
-
Zagnieć ciasto, uformuj kulę, podziel na dwie części - każdą część zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na min. godzinę.
-
Po wyjęciu ciasta z lodówki należy je rozwałkować. Stolnicę oprósz mąką, część ciasta również - możesz rozpocząć wałkowanie. Ciasto po rozwałkowaniu powinno mieć grubość ok. 2 mm
-
Z rozwałkowanego ciasta wytnij kształty; jeżeli nie posiadasz foremek, wykorzystaj szklankę.
-
Gotowe ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia; jeżeli wypiekasz pierniczki z zamiarem przyozdabiania nimi choinki, to dobry moment, aby zrobić w nich dziurki - w tym celu wykorzystaj najzwyklejszą słomkę i mocno dociśnij ją w wybranym przez siebie miejscu.
- Pierniczki piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez ok. 8-10 minut
Upieczone, wystudzone ciasteczka możesz przyozdobić, wykorzystując do tego np. lukier, gotowe słodkie posypki lub cukier puder.
