Pierniczki z ziemniakami

29 maj 2015 14:47

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Proste i szybkie pierniczki, nie wymagają leżakowania. Tuż po upieczeniu są mięciutkie i takie już pozostają. Ziemniaki są niewyczuwalne. Polecam!

Składniki:

Pierniczki z ziemniakami

300 g ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę
250 g miodu
150 g cukru trzcinowego
125 g masła
300 g mąki białej orkiszowej
300 g mąki pszennej
2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko

Sposób przygotowania:

Pierniczki z ziemniakami

Przygotowywanie ciasta

Miód, cukier i masło umieścić w garnuszku i podgrzać do rozpuszczenia się składników. Następnie dodać ziemniaki i zmiksować. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Do ostudzonej mieszanki dodać przesiane mąki, przyprawę do piernika, kakao, sodę i jajko. Wszystko dobrze wyrobić rękami do uzyskania jednolitego ciasta.

Zobacz film: Ciastka imbirowe

Pieczenie i studzenie

Gotowe ciasto cienko rozwałkować. Za pomocą foremek wykrawać pierniczki. Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 st.C około 10 minut (czas pieczenia zależy od grubości i wielkości pierniczków) Upieczone wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego!
(inspiracja/ źródło: takietampichcenie..)