Pierniczki z ziemniaków

Ziemniaki ugotować w mundur-4 kach, obrać, przecisnąć przez praskę na puree, wystudzić. Pomarańcze wyszorować w gorącej wodzie i obrać cienko ze skórki. Do puree dodać mąkę, jajka, cukier, proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i z pomarańczy, orzechy oraz przyprawy, zmiksować. Niezbyt gęste ciasto wyktadać na posmarowaną tłuszczem blachę, formując pierniczki. Piec okoto 15 minut w temp. 200 stopni. Gotowe zimne pierniki \ ozdobnie polać lukrem i posypać l posiekanymi orzechami laskowymi.