Piernik z jabłkami

Jabłka obieramy. Kroimy w kostkę. Dodajemy cukier. Mieszamy i odstawiamy na godzinkę, aby jabłka puściły sok. Do miski wybijamy jajka. Roztrzepujemy. Wlewamy do jabłek. Mieszamy. Wsypujemy mąkę. Do miseczki dajemy sodę, proszek i przyprawę do piernika. Mieszamy i dodajemy do przygotowanych jabłek. Dodajemy olej. Wszystko dokładnie mieszamy. Blaszkę smarujemy tłuszczem. Wylewamy na blaszkę. Rozkładamy równomiernie. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni ok. 40 minut.