SUPERPRZEPIS

Piernikowe pierogi

30 gru 2019 11:34
3

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pierogi polecam przygotować w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Sprawdzą się również jako wigilijne danie.
Polecam zwłaszcza piernikowym smakoszom, ale nie tylko.

Składniki:

Piernikowe pierogi

CIASTO:

Ok 2,5 szklanki mąki tortowej,
1 łyżka przyprawy do piernika,
¾ łyżeczki cynamonu,
Szczypta soli,
1 jajko,
2 łyżki oleju,
Około 1 szklanka gorącej wody,

NADZIENIE

Ok 450 gram serka twarogowego
2 łyżki cukru pudru do smaku,
1 cukier waniliowy,
Około 80 gram śliwki kalifornijskiej,
1 żółtko,
Dodatkowo:
Masło do polania,
Posypka gwiazdki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Piernikowe pierogi

ETAP 1

NADZIENIE: Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego żółtko, cukier puder oraz cukier waniliowy. Całość mieszamy. Gotowy ser łączymy z drobno pokrojonymi śliwkami kalifornijskimi.

Zobacz film: Jak zrobić ciasto na pierogi?

ETAP 2

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej cynamon oraz przyprawę do piernika. Sypkie składniki mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy do nich jajko, sól, olej oraz stopniowo w miarę wyrabiania wodę.

ETAP 3

Ciasto zarabiamy do momentu pojawienia się w nim pęcherzyków powietrza.

ETAP 4

Gotowe wałkujemy na grubość około 3 mm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy koła.
Na każde kółko nakładamy porcje serowo- śliwkowego nadzienia.

ETAP 5

Po nałożeniu nadzienia sklejamy pierogi.
Gotowe gotujemy w osolonej wodzie z niewielkim dodatkiem tłuszczu. Po około 5 minutach wyjmujemy je.
Ugotowane porcjujemy na talerze. Polewamy rozpuszczonym masłem, posypujemy gwiazdkami i podajemy.