Ag.Zetka

Ag.Zetka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1057]

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nadszedł sezon na najlepsze jabłka w roku. Warto je wykorzystać chociażby do wypieków, np. szybkich piernikowo - kakaowych muffinek z dodatkiem orzechów włoskich.

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami

Składniki:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami

Na muffinki

Na polewę:

  • 80 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 80 g śmietany kremówki
  • wiórki kokosowe do posypania muffinek

Sposób przygotowania:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami

ETAP 1:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami
W jednym naczyniu łączymy składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, cynamon

W jednej miseczce przygotowujemy składniki suche: przesianą przez sito mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, przyprawą do piernika, cynamonem.

W drugim naczyniu roztrzepujemy jajka, dodajemy cukier i miksujemy, dodajemy jogurt oraz oliwę.

Składniki mokre miksujemy z suchymi.

ETAP 2:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami
Do muffinek dałam orzechy włoskie, można dać też laskowe

Orzechy siekamy.

Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy w niedużą kostkę.

ETAP 3:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami
Orzechy i jabłka wrzucamy do ciasta, mieszamy

Orzechy i jabłka wrzucamy do ciasta, mieszamy łyżką.

ETAP 4:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami
Ciasto przelewamy do papilotek umieszczonych w foremce do pieczenia muffinek

Ciasto przelewamy do papilotek umieszczonych w formie do pieczenia muffinek. Pieczemy 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C.

ETAP 5:

Piernikowo - kakaowe muffinki z jabłkami
Przygotowujemy polewę czekoladową do polania muffinek

Przygotowujemy polewę. Czekoladę łamiemy na kostki, roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy śmietankę, mieszamy tak, aby powstała jednolita polewa. Gotową polewą polewamy upieczone muffinki. Muffinki posypujemy wiórkami kokosowymi.