Pierogi leniwe oszczędnościowe

Ugotowane ziemniaki i ser twarogowy chudy zemleć w maszynce (można to zrobić rano przed wyjściem do pracy i przechować w miseczce pod przykryciem w lodówce). Następnie dodać jajka i wymieszać bardzo dokładnie. Wszystko wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, wymieszać i zlepić ciasto, nie wyrabiając go. Smak ciasta uatrakcyjnia dodatek odrobiny cynamonu, jeżeli pierogi po_ ugotowaniu mają być podane na słodko, lub łyżka natki zielonej pietruszki czy kopru, jeżeli mają być podane na słono. Z ciasta formować dość grube wałki, spłaszczać je i krajać skośne, duże kluski. Gotować zaraz po zrobieniu, bo ciasto szybko rzednieje i rozpływa się w czasie gotowania. Odcedzić i podawać okraszone dowolnym tłuszczem.