Sposób przygotowania:
Pierogi ruskiefarsz
Ser i ziemniaki przeciskamy przez praskę. Cebule obieramy i kroimy w kostkę.
Połowę cebuli smażymy na maśle z dodatkiem soli i pieprzu, zeszkloną dodajemy do farszu i mieszamy.
Drugą połowę podsmażamy z dodatkiem soli na oleju - będzie do polania pierogów.
ciasto
do mąki stopniowo dolewamy gorącą wodę (tak aby nie parzyła w ręce), dajemy tyle by ciasto było miękkie i elastyczne.
Zagniecione dzielimy na części, cienko wałkujemy i wykrawamy krążki.
lepimy
Na każdy krążek ciasta dajemy po łyżeczce farszu - dokładnie zlepiamy brzegi.
Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy ok 3-4 minuty na wolnym ogniu.
Podajemy polane cebulką. Mi wyszło 30 sztuk
