Pierogi z dynią

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, wlać olej i dobrze ciepłą wodę. Zagnieść ciasto. Odłożyć przykrywając ściereczką lub zawinąć w folię spożywczą, żeby nie wysychało. Dynię pokroić na drobne kawałki (szybciej się ugotuje) i ugotować na parze. Potłuc tłuczkiem do ziemniaków robiąc puree. Dodać zmielony twaróg, pokrojoną, przysmażoną cebulę i starty świeży imbir. Przyprawić gałką, solą i pieprzem.Ciasto rozwałkować i powycinać krążki. Nakładać farsz, który jest dość klejący i zlepiać brzegi.Gotować w lekko osolonej wodzie. Podawać gorące, polane masełkiem.Smacznego!