Pierogi z fasolą w sosie meksykańskim

Fasolę namoczyć na kilka godzi. Ugotować do miękkości, przestudzić i zemleć.Cebulę przysmażyć na tłuszczu, dodać do fasoli, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Mąkę wymieszać z solą i olejem, zalać wrzątkiem i zagnieść ciasto. Ulepić pierogi i ugotować we wrzątku. Podawać z sosem meksykańskim.