Pierogi z kaszą i męsem

Mąkę łączymy z solą i ciepłą przegotowana wodą. Wyrabiamy dokładnie ciasto. Kaszę gotujemy na pół miękko, mięso z łopatki mielimy. Łączymy kaszę z mięsem i smażymy na łyżce oleju, dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i smażymy aż cebula będzie złotawa.. Ciasto rozwałkowujemy, Za pomocą szklanki wycinamy koła. Na każdy kawałek nakładamy przestudzony farsz, dokładnie lepimy. Wrzucamy na gotującą, osoloną wodę, a gdy pierogi wypłyną gotujemy jeszcze około 3 minuty. Polewamy skwarkami wytopionymi z pokrojonej w kostkę słoniny.