SUPERPRZEPIS

Pierogi z pokrzywowym serem

14 maj 2016 13:58
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 24

Najwięcej dobroczynnych właściwości ma młoda pokrzywa, zbierana w kwietniu i maju. W tym czasie pierogi z pokrzywą to jedno z moich ulubionych dań. Polecam:).

Składniki:

Pierogi z pokrzywowym serem

CIASTO:

2 szklanki maki,
1 duże żółtko,
Ok ¾ szklanki gorącej wody,
1 łyżka oleju,
Szczypta soli

FARSZ:

Ok. 30 dag białego sera,
1 czerwona cebula,
2 garście młodych liści pokrzywy,
Olej,
Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:
Szczypiorek,
słonina do podania

Sposób przygotowania:

Pierogi z pokrzywowym serem

ETAP 1

FARSZ: Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Do zrumienionej dodajemy drobno posiekaną pokrzywę.

Całość przysmażamy do momentu jak pokrzywa straci na swojej objętości. Gotową zdejmujemy z ognia i studzimy.

Zobacz film: Jak zrobić ciasto na pierogi?

ETAP 2

Ser przekładamy do miski. Dokładamy do niego przestudzoną pokrzywę. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Gotowe.

ETAP 3

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnice. Dodajemy do niej sól, żółtko oraz olej. Następnie stopniowo wlewamy gorącą wodę. Ciasto wyrabiamy do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza.