Ażurowe wiosenne naleśniki

Etap 1:

Do miski wlać mleko, dodać lekko roztrzepane jajka, roztopione i przestudzone masło, sól i przesianą mąkę. Dobrze wymieszać ciasto, aby nie miało grudek. Ciasto wylewać przy pomocy np. szprycy zakończonej końcówką z niewielkim okrągłym otworem lub przelać ciasto do butelki np. po ketchupie czy majonezie. Na rozgrzanej patelni wylewać odpowiedni kształt, np. w formie kratki. Kiedy ciasto się zwiąże i przyrumieni delikatnie przekładać łopatką na drugą stronę.

Etap 2:

Warzywa umyć, osuszyć. Rzodkiewkę, ogórek i cebulkę pokroić w drobną kostkę, szczypiorek posiekać. W blenderze zmielić ser, doprawić pieprzem i solą.

Etap 3:

Dodać pokrojone warzywa. Wymieszać.

Etap 4:

Na każdy ażurowy naleśnik nakładać po liściu sałaty, posmarować przygotowanym twarogiem.

Etap 5:

Zwijać naleśniki.