Pierogi z wątróbką

Wątróbkę umyć i usmażyć . Następnie cebulę obrać pokroić w kostkę i zeszklić na patelni . Mięso zemieć , dodać połowę cebuli i przyprawić . Do miski dodać make , żółtko , sól i wodę wszystko dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto , rozwałkować i wycinać szklanką krążki . Na każdy nałożyć farsz i skleić brzegi pieroga . Ugotować we wrzącej i osolonej wodzie , odcedzić . Pierogi posypać reszta cebuli .