Pierożki z biała kiełbasą po mazursku

Mąkę przesiej, dodaj sól, zagnieć ciasto wlewając tyle gorącej wody by ciasto było gładkie i elastyczne. Odstaw do lodówki. Kiełbasę obierz ze skóry, rozgnieć widelcem, wymieszaj z białkiem i przypraw pieprzem. Schłodzone ciasto rozwałkuj, szklanką wykrawaj krążki. Nakładaj farsz i zlepiaj pierogi. Gotuj w osolonej wodzie ok.6 minut od wypłynięcia. Gdy ostygną przysmaż na rumiano na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.