Pierożki z ciasta parzonego

Przygotowujemy wcześniej farsz lub owoce do pierożków. nastawiamy wodę do gotowania i solimy ją. W tym czasie zagotowujemy szklankę wody i zalewamy nią 1,5 szklanki mąki (najlepiej w misce). Ciasto wyrabiamy łyżką, a następnie rękoma- trzeba uważać, bo jest bardzo gorące. Gotowe ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wykrawamy kółka. Na środku każdego z nich kładziemy farsz lub owoce i sklejamy brzegi tworząc pierożki. Z podanych składników wychodzi około 18-20 pierożków. Gotujemy je tylko i wyłącznie do momentu wypłynięcia- nie należy gotować ich dłużej, ponieważ nie rozpadną. Ja polecam pierogi z serem tzw. ruskie), podpieczone dodatkowo na patelni na złoty kolor.