Pierś faszerowana brokułem i mozzarellą

Przygotowujemy mięso - pierś myjemy i oprószamy bazylią i ziołami prowansalskimi oraz solą, zostawiamy w lodówce na około 20 minut, w tym czasie do miseczki wlewamy oliwę dodajemy papryki i mieszamy, brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie, następnie mozzarelle rozdrabniamy razem z brokułem. Pierś nacinamy tworząc w środku kieszonkę (nożem wzdłuż od grubszej strony w jej środku), przygotowanym farszem nadziewamy pierś, przygotowaną marynatą polewamy piersi i wkładamy do torebek papirusowych, pieczemy na patelni teflonowej pod przykryciem przez około 25 minut.