Pierś smażona z masłem w środku

Pierś dzielimy na pół i robimy 2-3 nacięcia w każdym z kawałków mięsa. Mięso doprawiamy pieprzem i solą (zewnatrz i wewnątrz), a do otworów wkładamy masło. Jajko należy rozbełtać i panierujemy pierś w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju (dłużej na tej stronie bez nacięć). Mięso jest delikatne i smaczne.