Pierścień z musu rybnego

Makrelę i pstrąga oczyścić z ości. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Śmietanę ubić, przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wrzątku i wymieszać ze śmietanką. Okrągłą formę z otworem w środku wyłożyć folią spożywczą,wysmarować olejem, wyłożyć plasterkami łososia, tak by powstały między nimi puste przestrzenie. Makrelę i pstrąga zmielić, wymieszać z połową śmietanki, doprawić. Przełożyć do formy. Pokryć resztą śmietanki. Wstawić na godzinę do lodówki. Formę prawie zanurzyć na 1minutę w gorącej wodzie, mus wyłożyć na półmisek.