Pikantny sos ketchupowy z cukinii

Na początek obrać umyć , pokroić dowolnie cebule i nasolić. Pozostawić ją aby puściła wodę. Cukinię zetrzeć na tarce i odcisnąć wodę, dodać do cukinii odciśniętą cebulę i gotować razem przez ok. 30 minut. Po tym czasie dodać pokrojony czosnek i wszystko razem (ciepłe) zmiksować na gładką masę. Następnie doprawić pieprzem, przecierem pomidorowym, octem i resztą przypraw, wymieszać i pogotować przez 15 minut. Po włożeniu do słoików pasteryzować 10 minut.