Pilaw z dyni, groszku i jarmużu

ETAP 1

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Rumienimy ją na oleju. Do zrumienionej dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ryż. Obsmażamy go około 2 minuty.

ETAP 2

Po tym czasie całość zalewamy 3 szklankami wody. Do ryżu dodajemy kostkę rosołową oraz sok z cytryny. Całość gotujemy go do momentu jak ryż wchłonie wodę. Tak przygotowany przykrywamy pokrywką i odstawiamy by „doszedł” na koło 30- 40 minut.

ETAP 3

Między czasie groszek gotujemy do miękkości i odcedzamy. Dynię obieramy, kroimy w kostkę , przekładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy oliwą, a następnie oprószamy solą i tymiankiem. Tak przygotowaną dynię pieczemy na półmiękko w 180°C. Gotową wyjmujemy z piekarnika.

ETAP 4

Jarmuż przepłukujemy i usuwamy z niego grube łodygi. Miękki liście gotujemy w lekko osolonej wodzie nie dłużej niż 4 minuty. Gotowe hartujemy zimną wodą i odcedzamy. Po odcedzeniu możemy pokroić je na mniejsze części

ETAP 5

Gotowy ryż łączymy z przygotowanymi warzywami: dynią, jarmużem i groszkiem. Całość doprawiamy do smaku. Pilaw podajemy oprószony natką pietruszki.