SUPERPRZEPIS

Tarta dyniowa z filetem

25 paź 2018 10:15
2

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Z tartą jest tak jak z pierogami. W zależności od sezonu lub naszych zachcianek możemy ją przygotować z różnym nadzieniem. Dlatego też często sięgam po to danie. Warzywa połączone z filetem zawsze się sprawdzają. Jesienią jest to oczywiście dynia.

Składniki:

Tarta dyniowa z filetem

CIASTO:

180 gram mąki,
100 gram masła,
1 jajko
1-2 łyżki zimnej wody,
Sól, pieprz do smaku,
½ tymianku,
½ łyżeczki kurkumy

NADZIENIE:

1 pojedynczy filet z kurczaka,
300 gram dyni (waga po obraniu),
Około 8 -10 pomidorków koktajlowych,
Kilka czarnych oliwek,
Mały pęczek natki pietruszki,
2 jajka,
2 łyżki gęstej śmietany,
50 gram sera żółtego,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
Sól do smaku,
Przyprawa do kurczaka,
Tymianek,
Olej,

Sposób przygotowania:

Tarta dyniowa z filetem

ETAP 1

CIASTO:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej przyprawy, jajko, tłuszcz oraz wodę. Całość zagniatamy do uzyskania jednolitego, żółtego ciasta.

Zobacz film: Kopytka z dyni

ETAP 2

Gotowe schładzamy około 40 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę podsypaną mąką. Wałkujemy je na prostokąt i wykładamy nim dno i boki przygotowanej blaszki.
Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy około 20 minut (180°C).

ETAP 3

NADZIENIE:
Filet kroimy w kostkę , oprószamy przyprawą do kurczaka i przysmażamy na oleju.

ETAP 4

Dynię kroimy w kostkę, przekładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy olejem, oprószamy tymiankiem i solą do smaku. Tak przygotowaną podpiekamy na półmiękko.

ETAP 5

Pomidorki oraz oliwki przekrawamy na połowę. Ser starty na tarce o grubych oczkach łączymy z śmietaną i jajkami. Spoiwo przyprawiamy do smaku i mieszamy z posiekaną natką pietruszki.
Na podpieczone ciasto kruche wykładamy kostki mięsa i dyni. Składniki zalewamy połową spoiwa. Następnie wykładamy pomidorki i oliwki. Całość przykrywamy pozostałym spoiwem. Tak przygotowaną tarte ponownie wkładamy do piekarnika . Pieczemy ją jeszcze około 30 minut (180°C).
Upieczoną wyjmujemy z formy i podajemy.