Piure marchwiowe zapiekane

Marchewkę umyć, oskrobać, włożyć do wrzątku, posolić, gotować do miękkości. Jajka umyć, oddzielić białka od żółtek. Odcedzić, zalać mlekiem, zagotować, zmiksować blenderem. Z masła i mąki przygotować zasmażkę, dodać do piure, zmiksować. Dodać żółtka, szczyptę soli, cukru i gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszać. Z białek ubić pianę, dodać do piure razem z natkę. Piekarnik rozgrzać do 170stopni. Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Masę wlać do formy. Wstawić do piekarnika, zapiekać aż na powierzchni powstanie skorupka.