Pizza grapefruitowa

Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy odrobinę cukru i 1 łyżkę mąki. Mieszamy, odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie do rozczyny dodajemy pozostałą mąkę, oliwą oraz szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto, stopniowo dolewając wodę aż ciasto będzie mieć odpowiednią konsystencję. Ciasta odstawiamy do wyrośnięcia. Przecier pomidorowy łączymy z sokiem, dodajemy do niego pokrojone w plasterki pieczarki - gotujemy. Ciasto rozwałkowujemy, przekładamy na blaszkę, wierzch smarujemy oliwą, sosem. Układamy kolejne składniki: podsmażone kawałki kurczaka, plasterki cebuli oraz cząstki grapefruita. Pizzę posypujemy ziołami oraz serem. Pizzę pieczemy 30 minut w 210 stopniach.