Pizza margherita

Mąkę zagniatamy z cukrem i smalcem,żółtkami,białkiem,i solą na gładkie ciasto.Formujemy z niego kulkę i odstawiamy na 40 minut.Dzielimy ciasto na 2 części i rozwałkowujemy.Brzegi zawijamy do góry.Obieramy pomidory ze skórki,kroimy w plasterki i układamy na cieście.Trzemy mozzarellę i rozsypujemy ja na pomidorach.Doprawiamy sola i pieprzem.Siekamy listki bazylii i posypujemy mozzarellę.Oprószamy parmezanem, polewamy oliwą i odstawiamy w ciepłe miejsce aby wyrosło.Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200*C.Podajemy gorące.Smacznego!