Placek cytrynowy

Cytryny polewam wrzątkiem, suszę, wyciskam sok i ścieram skórkę. Masło ucieram z cukrem dodając po jednym żółtku. Następnie dodaję mąkę, dać sok, skórkę z cytryny i ubitą pianę z białek. Piekę 30-40 minut w podłużnej blaszce.