Placek jajeczno - ziemniaczany

Ziemniaki kroimy w średnią kostkę(trochę większą niż do zupy). Smażymy jak na frytki, muszą być miękkie, lekko smażone, nie surowe:-). Tak przygotowane ziemniaki studzimy kilka minut. Dodajemy jajka i mieszamy, solimy i pieprzymy do smaku. Tak przygotowany placek przekładamy na patelnię średniej wielkości. Na małym ogniu smażymy kilka minut przykrywamy talerzem i przekładamy na drugą stronę i ponownie wkładamy na patelnię na kilka minut, aż jajko się zetnie. Do tortilli można dodać inne składniki wg. Własnego uznania takie jak: cebula, papryka, czosnek, pieczarki, krewetki z osobna.