Placek na zimnej wodzie

Żółtka, mleko , sklarowane masło i drożdże dobrze rozdrobić w garnku, dosypując tyle mąki, aby ciasto było gest jak na placki. Tak wyrobione ciasto wyłożyć na czystą serwetkę oprószyć mąką, zwiazać sznurkiem pozostawiając dość miejsca, aby ciasto mogło rosnąć i włożyć do naczynia z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na wierzch, wyjąć na stolnicę posypaną mąką, dodać cukier, wyrobić. Robić placki na 4 centymetry wysokie, smarować jajem (można posypac siekanymi migdałami) i piec w średnio gorącym piecu około godzinny.