Placek renklodowy

Masło utrzeć z cukrem na puch. Do utartego masła cały czas ucierając dodać cukier waniliowy i kolejno po 1 jajku. Kiedy masa będzie jednolita jak krem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sól i zapach cytrynowy. dokładnie wymieszać ciasto i równomiernie rozłożyć w wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką tortownicy. W środku tortownicy umieścić połówkę odsączonej z soku renklody. Resztę odcedzonych owoców krajać w ćwiartki i układać promieniście naokoło centralnej połówki. Owoce lekko wcisnąć w ciasto. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 50 minut. Upieczony placek posypać cukrem pudrem.